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Häufige Missverständnisse über Wein
Es gibt viele Missverständnisse und Mythen rund um das Thema Wein. Hier sind einige der häufigsten:
- Wein wird mit dem Alter immer besser: Dies ist nur teilweise wahr. Viele Weine sind dafür gemacht, jung getrunken zu werden, und profitieren nicht von einer langen Lagerung.
- Teurer Wein ist immer besser: Der Preis eines Weins sagt nicht unbedingt etwas über seine Qualität aus. Es gibt viele ausgezeichnete Weine zu erschwinglichen Preisen.
- Wein sollte immer liegend gelagert werden: Dies gilt nur für Weine mit Korkverschluss, da der Korken feucht bleiben muss. Schraubverschlüsse und Kunststoffkorken benötigen diese Lagerung nicht.
Wissenschaftlich fundierte Erklärungen und praktische Tipps
Um die Wahrheit hinter diesen Mythen zu verstehen, sind hier einige wissenschaftlich fundierte Erklärungen und praktische Tipps:
- Alterung von Wein: Die Chemie der Alterung betrifft vor allem Tannine und Säuren. Rotweine mit hohem Tanningehalt und Säure profitieren oft von einer Lagerung, während die meisten Weißweine und leichte Rotweine besser jung getrunken werden.
- Weinqualität und Preis: Der Preis eines Weins kann durch viele Faktoren beeinflusst werden, einschließlich der Produktionskosten, Marketing und Herkunft. Ein hoher Preis garantiert nicht immer ein besseres Geschmackserlebnis.
- Richtige Lagerung: Weine mit Korken sollten liegend bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Ideal sind Temperaturen zwischen 10-15°C und eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 70%.
